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IL METABOLISMO BASALE
Il Metabolismo Basale (MB o BMR, basal metabolic rate) rappresenta la quantità di energia utilizzata da un individuo a riposo, in uno stato termico neutrale (temperatura ambientale compresa tra 20°C e 27°C), a digiuno da 12-14 ore, in condizioni di totale rilassamento psicologico e fisico.
Il MB comprende, quindi, l'energia necessaria per le funzioni vitali dell'organismo (respirazione, circolazione sanguigna, digestione, attività dei vari organi, ecc.).
Il MB non è uguale per tutti ma è influenzato da vari fattori:
- sesso: è più alto negli uomini (circa il 7% in più) per la maggiore quantità di massa muscolare;
- età: è elevato durante l'infanzia e la giovinezza mentre comincia a ridursi dopo i 30 anni. Dall'età di 60 anni in poi si riduce dell'8% per ogni decade (il calo può ridursi se si esegue un'attività fisica adeguata;
- massa magra: il tessuto muscolare è molto più attivo del tessuto adiposo, inoltre il MB aumenta all'aumentare delle dimensioni corporee quindi una persona alta e magra ha un metabolismo maggiore rispetto ad una persona che ha lo stesso peso ma è più bassa;
- temperatura corporea: con la febbre aumenta di circa il 13% per ogni grado di temperatura superiore ai 37°C;
- attività sportiva: si continuano a bruciare chilocalorie anche dopo aver terminato l'attività fisica;
- gravidanza ed allattamento: aumenta soprattutto nelle ultime fasi della gravidanza e durante l'allattamento aumenta del 3-6%;
- regime alimentare: nello stato di digiuno il MB diminuisce del 20%;
- fattori ormonali: in condizioni di ipertiroidismo (produzione eccessiva di ormoni tiroidei) il MB può addirittura raddoppiare mentre in caso di ipotiroidismo (scarsa produzione di ormoni tiroidei) il MB si riduce sensibilmente. Anche in condizioni di stress psicofisico il MB aumenta, grazie all'azione dell'adrenalina, così come aumenta durante la crescita per azione dell'ormone della crescita e del testosterone;
- assunzione di farmaci: i sedativi rallentano il MB mentre le anfetamine lo aumentano.
Il MB si calcola in chilocalorie (kcal) e rappresenta il 45-75% del dispendio energetico totale nell'arco delle 24 ore.
Il MB comprende, quindi, l'energia necessaria per le funzioni vitali dell'organismo (respirazione, circolazione sanguigna, digestione, attività dei vari organi, ecc.).
Il MB non è uguale per tutti ma è influenzato da vari fattori:
- sesso: è più alto negli uomini (circa il 7% in più) per la maggiore quantità di massa muscolare;
- età: è elevato durante l'infanzia e la giovinezza mentre comincia a ridursi dopo i 30 anni. Dall'età di 60 anni in poi si riduce dell'8% per ogni decade (il calo può ridursi se si esegue un'attività fisica adeguata;
- massa magra: il tessuto muscolare è molto più attivo del tessuto adiposo, inoltre il MB aumenta all'aumentare delle dimensioni corporee quindi una persona alta e magra ha un metabolismo maggiore rispetto ad una persona che ha lo stesso peso ma è più bassa;
- temperatura corporea: con la febbre aumenta di circa il 13% per ogni grado di temperatura superiore ai 37°C;
- attività sportiva: si continuano a bruciare chilocalorie anche dopo aver terminato l'attività fisica;
- gravidanza ed allattamento: aumenta soprattutto nelle ultime fasi della gravidanza e durante l'allattamento aumenta del 3-6%;
- regime alimentare: nello stato di digiuno il MB diminuisce del 20%;
- fattori ormonali: in condizioni di ipertiroidismo (produzione eccessiva di ormoni tiroidei) il MB può addirittura raddoppiare mentre in caso di ipotiroidismo (scarsa produzione di ormoni tiroidei) il MB si riduce sensibilmente. Anche in condizioni di stress psicofisico il MB aumenta, grazie all'azione dell'adrenalina, così come aumenta durante la crescita per azione dell'ormone della crescita e del testosterone;
- assunzione di farmaci: i sedativi rallentano il MB mentre le anfetamine lo aumentano.
Il MB si calcola in chilocalorie (kcal) e rappresenta il 45-75% del dispendio energetico totale nell'arco delle 24 ore.
CALCOLO DEL METABOLISMO BASALE
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Dott.ssa Marina Mautone - N. Iscrizione Ordine Nazionale dei Biologi: 057846 - P.IVA: 05793751214