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LA DIETA DUKAN
E' un regime alimentare iperproteico ideato dal nutrizionista francese Pierre Dukan circa dieci anni fa.
Essa viene suddivisa in 4 fasi:
1. FASE DI ATTACCO (durata media 5 giorni): consente di mangiare senza limiti alimenti ricchi di proteine;
2. FASE DI CROCIERA (durata media 7 giorni per ogni chilo da perdere): consente di associare le verdure alle proteine;
3. FASE DI CONSOLIDAMENTO (durata media 10 giorni per ogni chilo perso): consente di integrare frutta, pane, formaggio e cereali e due pasti della festa in cui ci si può concedere un po' di tutto;
4. FASE DI STABILIZZAZIONE: consente di consumare ciò che si vuole ma...
- il giovedì bisogna mangiare solo proteine;
- assumere 3 cucchiai di crusca al giorno;
- no all'uso dell'ascensore
Dukan sostiene che la sua dieta ricca di proteine e che non prende in considerazione le calorie è sicura ed efficace ma il tribunale di Parigi ha contestato questo metodo e lo ha condannato a versare 3.000 euro di risarcimento. Questa dieta, infatti, rappresenta una vera e propria devastazione alimentare che provoca in alcuni pazienti ipercolesterolemia, disturbi cardiovascolari e cancro al seno inoltre provoca stitichezza per la ridotta introduzione di fibra e carenza di vitamina B per lo scarso apporto di cereali. La fase iniziale è quella più pericolosa soprattutto per chi ha problemi renali e di ipertensione.
Essa viene suddivisa in 4 fasi:
1. FASE DI ATTACCO (durata media 5 giorni): consente di mangiare senza limiti alimenti ricchi di proteine;
2. FASE DI CROCIERA (durata media 7 giorni per ogni chilo da perdere): consente di associare le verdure alle proteine;
3. FASE DI CONSOLIDAMENTO (durata media 10 giorni per ogni chilo perso): consente di integrare frutta, pane, formaggio e cereali e due pasti della festa in cui ci si può concedere un po' di tutto;
4. FASE DI STABILIZZAZIONE: consente di consumare ciò che si vuole ma...
- il giovedì bisogna mangiare solo proteine;
- assumere 3 cucchiai di crusca al giorno;
- no all'uso dell'ascensore
Dukan sostiene che la sua dieta ricca di proteine e che non prende in considerazione le calorie è sicura ed efficace ma il tribunale di Parigi ha contestato questo metodo e lo ha condannato a versare 3.000 euro di risarcimento. Questa dieta, infatti, rappresenta una vera e propria devastazione alimentare che provoca in alcuni pazienti ipercolesterolemia, disturbi cardiovascolari e cancro al seno inoltre provoca stitichezza per la ridotta introduzione di fibra e carenza di vitamina B per lo scarso apporto di cereali. La fase iniziale è quella più pericolosa soprattutto per chi ha problemi renali e di ipertensione.
Dott.ssa Marina Mautone - N. Iscrizione Ordine Nazionale dei Biologi: 057846 - P.IVA: 05793751214
